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Castanea sativa

Sweet Chestnut

Arbre caduc de taille moyenne à grande, portant une large couronne étalée de grandes feuilles aux bords dentelés, il est originaire au départ des forêts situées entre le sud-est de l’Europe et le nord de l’Iran, où il couvre souvent des surfaces étendues. Les fruits couverts d’épines contiennent d’assez grosses graines farineuses enveloppées d’une peau marron lisse et dure. Ils sont comestibles et même excellents une fois rôtis. On peut aussi les sécher puis les moudre en une farine pour confectionner au four de nombreuses spécialités traditionnelles. Imputrescible, son bois de haute qualité est apprécié dans de nombreux usages à l’intérieur comme à l’extérieur. Nos graines proviennent de variétés à fruits de haute qualité cultivées en Italie.

 
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