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Byrsonima crassifolia

Golden Spoon, Nance

Bel arbrisseau ou petit arbre à la croissance lente, dépassant rarement 10 m, largement répandu du Mexique et des Caraïbes jusqu’au Brésil et au Pérou dans les forêts de pins, les fourrés et les savanes ouvertes, généralement en dessous de 1000 m d’altitude. Byrsonima crassifolia forme une couronne arrondie, aux branches éparses, de feuilles ovoïdes ou elliptiques qui renferment de la saponine et peuvent être très toxiques. Les fleurs passent progressivement du jaune à un orange rougeâtre puis font place à des fruits orange tirant sur le jaune, fortement parfumés et à la peau mince. La pulpe blanchâtre, juteuse et oléagineuse, peut être consommée crue, en confitures ou dans une boisson rafraîchissante appelée localement « chicha ». Cet arbre fruitier aux usages multiples, tolérant à la sécheresse, est adapté aux climats tropical et tempéré chaud.

 
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