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Antidesma bunius

Bignay, Buni, Salamander Tree

Cet arbre fruitier singulier, appartenant à la famille des Euphorbiacées, porte de très nombreuses petites baies aigres-douces et légèrement acides, disposées densément sur des tiges fruitières tels de petits cassis. Elles peuvent être consommées fraîches ou utilisées pour préparer des jus ou des confitures. Même s'il est largement cultivé et relativement commun dans l'intégralité de son milieu naturel, qui va de l'Inde au sud de la Chine en passant par la Malaisie, le Bignay mériterait néanmoins l'attention d'un public plus large dans d'autres secteurs chauds du globe. Lorsqu'il dispose de beaucoup d'humidité et de suffisamment de lumière, c'est un arbre à la croissance rapide et il peut commencer à produire des fruits en 4 ou 5 ans. En dépit de ses origines tropicales, il peut même convenir à certains climats chauds tempérés. D'après ce que l'on sait, il pousse et produit des fruits notamment au centre de la Floride.

 
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