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Anacardium occidentale

Cashew

Cet arbre bien connu provient à l'origine du Venezuela et du Brésil mais est désormais largement cultivé dans les zones tropicales. Il est très apprécié pour le cerneau de son fruit, généralement connu sous le nom de noix de cajou, et pour la pomme de cajou qui est attachée au fruit en forme de rein. La pomme de cajou est peu connue en dehors des tropiques car elle ne se conserve et ne se transporte pas bien mais elle est sucrée et juteuse et souvent transformée en une boisson délicieuse. En Inde, une liqueur du nom de fenny est distillée à partir des fruits fermentés. La coquille de noix en forme de rein contient une résine phénolique, fortement allergénique et pouvant causer de très désagréables irritations cutanées qui démangent pendant plusieurs jours. Cela peut être évité en rôtissant les noix. La plante possède également un certain nombre de propriétés médicinales. En culture, elle est le plus facile à faire pousser dans un climat tropical.

 
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