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Telfairia pedata
Oyster Nut or Queen’s Nut
Esta viña de la familia de las calabazas y procedente del África oriental es la fuente de un fruto seco exquisito conocido como nuez de la ostra, una nuez grande y plana que compite con la almendra en sabor, con un gusto entre la semilla de calabaza y la macadamia. Las viñas fuertes y perennes crecen muy rápido y empiezan a producir al año y medio. Son dioicas, de modo que deben dar fruto tanto las plantas macho como las hembras. Los frutos maduran en 4-6 meses desde la floración y se abren gradualmente mostrando sus increíbles semillas. Resulta extraño que se conozca tan poco fuera de su hábitat natural. |
