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Solanum macrocarpon

African Eggplant

Ein ausdauernd krautiger, bis zu 1,5 m hoher Strauch aus Westafrika, der in anderen tropischen Regionen jedoch nur selten kultiviert wird, obwohl er sowohl als Nahrungs-, Medizin- oder Zierpflanze verwendet werden kann.Er hat ovale Blätter mit wächsernen Blatträndern und weiße bis purpurne Blüten, aus denen sich runde, essbare Früchte bilden, die sich bei Reife von grünlich zu gelblich-braun verfärben. Die Früchte können roh gegessen werden oder auf verschiedene Art zubereitet werden: gekocht, gedämpft, eingelegt oder als Zutat zu Eintöpfen. Noch beliebter sind aber wahrscheinlich die Blätter, die als Gemüse gekocht werden, und die, ebenso wie die Früchte, leicht bitter schmecken.

 
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